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酱味卤肉套餐

来源:将大骨

酱味卤肉套餐


排骨饭的做法
1.准备原料:排骨400克、胡萝卜一根、干香菇10朵、豌豆一碗、大米300克、葱、姜
2.大米淘洗干净,排骨焯水,胡萝卜切丁,葱姜切好,干香菇泡发后切好备用
3.锅热后放适量油,油热后放入葱姜爆香
4.倒入焯过水得排骨翻炒
5.调入适量糖、生抽和料酒继续翻炒
6.倒入切好的香菇翻炒
7.调入适量盐、老抽和十三香,翻炒让排骨上色,然后加入开水大火炖煮20分钟左右(水要没过排骨,调入盐的份量比平常偏重些)
8.将炖好的排骨连同汤汁一起倒入电饭锅内胆中淘好的大米上面
9.倒入切好的胡萝卜丁和青豆
10.放入电饭锅开启煮饭模式
11.一般蒸饭时间是30分钟,电饭锅跳闸焖10分钟再打开
12.用米饭铲子稍微搅拌均匀,美味的排骨饭就可以出锅了



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