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酱味牛腩套餐

来源:将大骨

酱味牛腩套餐


牛腩饭的制作食材:
牛腩,200公克,马铃薯,50公克,红萝卜,50公克,白萝卜,50公克,蕃茄,80公克。
辣豆瓣酱,1大匙,米酒,1大匙,冰糖,1大匙,酱油,1又1/2大匙,八角,1粒,花椒,少许,太白粉,1大匙,水,2大匙。
牛腩饭的做法详细步骤
1.将所有材料切成滚刀块备用;太白粉、水调匀成太白粉水备用。
2.烧热锅子,加入1大匙沙拉油,先爆香辣豆瓣酱,再放入牛腩拌炒至表面微焦,加入白萝卜、红萝卜、马铃薯块和米酒、冰糖、酱油、八角、花椒,再加入1又1/2杯水,煮滚后转小火,熬煮1小时,等牛腩熟软后,倒入太白粉水勾芡即可。
3.准备一人份的白饭,放入大碗中,再把作法2完成的材料一一排入,并淋上少许煮牛腩的酱汁,即完成牛腩饭。


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